Quiche carotte râpée et truite fumée

Comme tout le monde, j'ai des soirs où je cuisine en fonction du réfrigérateur...
Et cette fois, il restait des carottes et de la truite fumée. Je les ai associées pour faire une quiche avec du compté râpé et un peu de cumin

Trop bon et bien moelleuse

QUICHE CAROTTE RÂPÉE ET TRUITE FUMÉE

6 - 8 gourmands

1 pâte feuilletée
150 g de truite fumée
300 g de carottes râpées (soit 3 carottes)
4 oeufs
100 g de compté râpé
270 g de crème fraîche liquide
Sel - Poivre
Cumin en poudre

Couper la truite fumée en petits morceaux
Étaler et piquer la pâte
Foncer un moule à tarte et réserver au frais

Préchauffer le four à 210 °C

Dans un saladier, battre les oeufs
Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et un peu de cumin
Mélanger
Ajouter les carottes, la truite fumée et le comté
Mélanger

Verser cette préparation sur la pâte

Enfourner pour 30 minutes

Servir tiède ou froid