Far aux pommes, aux abricots et aux raisins secs

J'adore les fars : je trouve que c'est facile à faire et qu'on peut mettre toute sorte de fruits
Je voulais en faire un avec des pommes mais aussi rajouter d'autres fruits
Il m'a suffit d'ouvrir le placard pour voir se qu'il me restait : des abricots et des raisins secs feront très bien l'affaire

Un dessert facile à réaliser et à déguster tiède ou frais

FAR AUX POMMES, AUX ABRICOTS

ET AUX RAISINS SECS

Pour 4 - 6 gourmands

2 pommes
6 abricots secs
50 g de raisins secs
3 oeufs
125 g de farine
130 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
200 ml de lait
1/2 citron jaune
1 pincée de sel

Couper les abricots secs en petits morceaux
Les déposer dans un bol avec les raisins secs
Verser sur les fruits secs le jus du citron et 50 g de sucre en poudre
Mélanger
Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux
Ajouter aux fruits secs
Mélanger
Réserver

Préchauffer le four à 180 °C

Dans un saladier, battre les oeufs avec le restant de sucre et le sucre vanillé
Ajouter la farine, le sel puis le lait, tout en mélangeant
Obtenir une pâte liquide
Ajouter les fruits
Mélanger

Beurrer un moule à manqué
Verser la préparation avec les fruits
Cuire 45 minutes

Laisser refroidir avant de saupoudrer le far de sucre glace
Servir tiède ou froid