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Affichage des articles du février, 2017

Curry de filet mignon de porc aux carottes

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Un plat complet comme je les aime avec ce "Curry de filet mignon" accompagné de carottes

Le filet mignon est cuit avec de la crème de coco et du curry
Les carottes sont ajoutées à la fin mais sont cuites dans le jus de la viande

Le curry et le lait de coco vous apportent du soleil dans l'assiette et la sauce est crémeuse et onctueuse

Facile à réaliser mais le temps de cuisson est assez long
Vous pouvez le préparer à l'avance


Crumble aux pruneaux et aux oranges

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Si comme moi vous voulez changer du traditionnel Crumble aux pommes, que j'adore mais on en a mangé tout l'hiver..., je vous propose une recette originale de Crumble aux pruneaux et aux oranges

Les pruneaux sont légèrement cuits dans du jus d'oranges, puis cuits au four recouvert d'une pâte à Crumble croustillante


Sablés aux pépites de chocolat

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J'avais préparé ces petits sablés aux pépites de chocolat, pour Noël et ils ont eu un succès fou

Très faciles à faire et se conservent très bien
Ils peuvent donc être préparés à l'avance



Boeuf tout orange...

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C'est un plat complet avec des morceaux de boeuf à braiser, cuits dans du jus d'orange et de la bière, accompagné de carottes

Inratable, facile à faire, de saison et goûteux
Vous pouvez aussi le servir avec des pommes de terre ou des pâtes

J'utilise toujours le jumeau comme morceau de boeuf pour ce type de plat : peu gras et bien tendre
Demandez à votre boucher de préparer et couper en morceaux la viande

C'est meilleur réchauffé alors préparer ce plat à l'avance
Dans ce cas, ajouter les carottes le jour où vous servirez ce plat