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Affichage des articles du janvier, 2017

Soupe aux crevettes et aux vermicelles de riz

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Bientôt le nouvel an chinois alors fêtons le avec une bonne soupe
Soupe bien parfumée et garnie de crevettes, de vermicelles et de légumes
J'ai utilisé les carcasses des crevettes pour faire un premier bouillon Et oui, je pense que pour ce type de soupe, le bouillon est très important, il doit avoir du goût  Après on rajoute les aliments de son choix J'ai choisi pour cette soupe des crevettes (et oui, on les a quand même décortiquées !), une carotte, des champignons et des vermicelles de riz
A vous de composer votre soupe...

Soupe mixée aux légumes de saison

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J'adore les soupes avec toute sorte de légumes et surtout en cette période de grand froid

J'ai voulu refaire une soupe classique avec toute sorte de légumes : poireaux, carottes, navet, panais
J'en fais toujours beaucoup, ce qui me permet d'en apporter pour mon repas du midi

La soupe c'est light, ça cale bien et surtout ça réchauffe alors tous à la soupe !!



Riz au lait aux épices

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Redécouvrez la recette d'un dessert classique : le riz au lait mais je l'ai cuit avec des épices

Je me suis inspirée des épices utilisées dans le pain d'épices : cannelle, gingembre et anis vert
Elles ont apporté une couleur "caramel" au riz au lait

Ce dessert est facile à réaliser mais la cuisson prend un peu de temps
On peut le déguster tiède ou froid selon ses goûts


Clafoutis aux pommes, aux raisins secs et au cidre

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Que faire comme dessert avec un reste de cidre doux ?
Je vous propose un clafoutis aux pommes avec des raisins secs

Facile à faire, moelleux et fruité
A déguster tiède ou froid

Le seul défaut de ce gâteau, c'est la séparation des fruits : les raisins sont restés au fond et les pommes sont sur le dessus. Mais on a tout mangé quand même...