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Affichage des articles du septembre, 2015

Brownie au kasha et aux amandes

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Mais c'est quoi le Kasha ?

Le Kasha est du sarrasin décortiqué et grillé, une "céréale" sans gluten que l'on peut consommer tel quel ou le cuisiner salé ou sucré
On le trouve dans les magasins Bio 

J'ai découvert cet aliment dans le magasine VITALFOOD et l'article m'a donnée envie de proposer une recette avec du Kasha : un brownie au chocolat noir

J'ai voulu contraster le croquant du Kasha avec le moelleux du brownie : je l'ai mis dans ma préparation mais aussi dessus pour la décoration du gâteau, avec des amandes et des pépites de chocolat noir

Je suis satisfaite du résultat car même après la cuisson, on retrouve le croustillant du Kasha à l'intérieur et à l'extérieur

Crème au sirop d'érable et aux Spéculoos

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En dessert ou pour le goûter, je vous propose une petite crème surprise au sirop d'érable
Au fond du pot, il y a des Spéculoos cachés

Facile à réaliser, léger et à déguster bien frais


Côtes d'agneau grillées

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Après un investissement dans LE barbecue à gaz, je me suis lancée dans les grillades et autres cuissons à la plancha

Je vous propose des côtes d'agneau grillées mais le plus important est la marinade qui parfumera la viande et la rendra plus moelleuse
J'ai choisi une marinade à base de cognac, moutarde et jus de citron

Viande tendre, parfumée, servie avec des tomates cerises juste grillées, montées en brochette


Muffins au citron fourrés à la confiture de mûres

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Petits gâteaux parfumés au citron avec un coeur de mûres

J'ai utilisé la confiture de mûres pour garnir des muffins au citron
Je trouve que l'association de ces deux saveurs sont parfaites, le citron contraste bien avec le goût des mûres