Poêlée de poulet aux deux olives


Un plat complet qui sent bon le soleil avec cette poêlée de poulet aux deux olives

Je l'ai servie avec de la semoule mais vous pouvez aussi la proposer avec du riz ou des pâtes


POÊLÉE DE POULET AUX DEUX OLIVES

Pour 4 personnes

4 gros blancs de poulet - 700 g
20 olives vertes dénoyautées
20 olives noires dénoyautées
100 ml de vin blanc
150 ml de crème fraîche
1 cube de bouillon de volaille
1 oignon
Huile d'olive
Sel - Poivre

Couper le poulet en lanières
Couper les olives en deux
Éplucher et couper en lamelles l'oignon

Dans une cocotte, colorer le poulet dans un filet d'huile d'olive, sur feu fort
Saler légèrement - Poivrer
Ajouter l'oignon
Mélanger

Déglacer avec le vin blanc
Baisser le feu
Mélanger et laisser réduire
Ajouter le cube de bouillon et la crème fraîche
Mélanger
Ajouter les olives
Laisser mijoter à découvert et laisser épaissir la sauce

Corriger l'assaisonnement

Servir bien chaud

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