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Affichage des articles du novembre, 2014

Brownie aux amandes caramélisées

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Un gâteau au chocolat moelleux mais aussi croquant avec ses amandes entières caramélisées

Facile à faire et très bon



Petits gâteaux au potiron, à la farine de châtaigne et aux pépites de chocolat et d'oranges confites

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Avec le potiron que l'on m'a donnée, j'ai fait de la purée et de la soupe au cumin mais j'en avais vraiment trop. Alors avec le reste de purée, j'ai réalisé des petits gâteaux avec de la farine de châtaigne, des pépites de chocolat et d'oranges confites

Il n'y a pas de beurre dans cette recette et il faut bien doser la farine de châtaigne pour garder un gâteau léger (réduire la quantité si la purée est épaisse)

Dessert qui sent bon l'automne



Crumble aux pommes et aux flocons d'avoine

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La pâte du crumble n'est faite qu'avec des flocons d'avoine. Je n'ai pas voulu utiliser de farine pour avoir plus de croquant. J'ai ajouté des amandes effilées et utilisé du beurre salé

Résultat satisfaisant avec ce crumble aux pommes et aux raisins secs


Soupe de potimarron et ses lardons aux noisettes

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Un peu de chaleur dans notre assiette avec une bonne soupe de potimarron et un peu de croquant avec des lardons et des noisettes grillés

C'est la période des Cucurbitacées. Celui que je préfère c'est le potimarron pour sa chair au goût de châtaignes. Il a une forme de toupie et il est rouge, orangé très foncé. Il est préférable de choisir un potimarron Bio ou venant de votre potager, pour pouvoir le cuire avec la peau



Far aux fruits secs

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Je vous propose mon dessert automnal : un far réalisé avec différents fruits secs
Je le prépare lorsque le temps est bof, bof comme cet après-midi et je le déguste tiède

En plus, c'est super facile et très rapide à faire

Vous pouvez remplacer les pruneaux par d'autres fruits secs ou comme moi dans cette recette, les mélanger pour apporter du sucré et de l'acidité