Croquant aux amandes

Petits biscuits aux amandes à déguster avec une glace ou une salade de fruits
Ils sont très faciles à réaliser
Ils sont croquants mais moelleux à l'intérieur

CROQUANT AUX AMANDES

Pour une trentaine de biscuits

80 g de farine
100 g de poudre d'amandes
40 g d'amandes effilées
250 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 blancs d'oeuf

Dans un saladier verser la farine, la poudre d'amandes, les amandes effilées et les sucres
Mélanger
Ajouter les blancs d'oeuf
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène

Préchauffer le four à 200°C

Faire des boules avec la pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pour 8 minutes
Surveiller la cuisson, ils doivent être juste dorés
Les décoller lorsqu'ils auront refroidi

Ils se conservent très bien dans une boite hermétique