Poêlée colorée de légumes

Photo choisie par Jérome, c'est son anniversaire

Recette toute simple mais jolie car il faut aussi manger avec les yeux...

Des légumes frais, achetés au marché, sautés avec ses condiments, tout en couleur !!

POÊLÉE COLORÉE DE LÉGUMES

Pour 2 - 3 personnes

500 g de petits pois frais
2 carottes
3 navets
4 pommes de terre Vitelottes (merci Maman, merci Papa)
1/2 oignon rouge
2 gousses d'ail
1 échalote
1 C à soupe d'huile d'olive
Sel - Poivre
Persil

Écosser les petits pois
Faire bouillir une casserole d'eau salée
Blanchir les petits pois 1 minute puis stopper la cuisson en les trempant dans de l'eau froide
Éplucher les carottes, les navets et les Vitelottes
Couper-les en petits morceaux
Éplucher également l'oignon, l'ail, l'échalote et le persil
Couper-les finement

Dans une cocotte, verser l'huile d'olive
Faire revenir l'oignon, l'ail et l'échalote
Ajouter les pommes de terre, saler et couvrir
Laisser cuire 5 bonnes minutes en mélangeant
Ajouter les carottes
Laisser cuire 5 minutes
Ajouter les navets et les petits pois
Saler, poivrer et mélanger
Laisser cuire 10 minutes
Vérifier l'assaisonnement

Servir bien chaud parsemé de persil frais, en plat ou en accompagnement viande ou poisson