Articles

Affichage des articles du juin, 2011

Poulet panés

Image
Dîner en tête à tête avec mon fils : morceaux de poulet panés au curry
Rapide, très facile (pour un soir en semaine) et bon (même pour les ados)

Prendre 2 blancs de poulet, les couper en petits morceaux
Les mettre dans une boite qui ferme avec un couvercle (pour après)
Rajouter :

1 C à soupe de farine8 C à soupe de chapelure1 C à soupe de poudre de currySel - Poivre1 C à soupe d'huile d'olive Fermer la boite et bien mélanger pour que tous les morceaux soient recouverts du mélange Faire cuire dans une poêle anti-adhésive Mélanger régulièrement A déguster chaud et selon vos goûts : Avec une salade et des crudités

Avec des pâtes et de la sauce barbecue
J'en profite pour avoir une pensée à quelqu'un qui aujourd'hui, est rentré à l'hôpital, lui souhaiter bon courage et lui dire à très bientôt. On pense très fort à elle.

Cookies à la noix de coco

Image
Envie de changer une recette de cookies et d'y mettre de la noix de coco
Le résultat n'est pas mal, pas mauvais du tout
Vous pouvez me faire confiance et surtout en ma gourmandise


Préchauffer le four à 180 °C
Mettre le beurre à ramollir : 50 g
Mélanger les 200 g de farine avec 1/2 sachet de levure, 120 g de sucre roux et 1 pincée de sel
Rajouter 1oeuf, le beurre, 1 sachet de sucre vanillé et 20 g de beurre de cacahouètes (ça peut être une option si vous n'en avez pas)
Mélanger à nouveau avec 60 g de noix de coco et 60 g de pépites de chocolat noir
Avec la pâte, former de petites boules de 2 à 3 cm bien tassées et les poser sur une plaque. Les espacer les unes des autres
Enfourner pour 10 minutes
A mi-cuisson avec le dos d'une cuillère à soupe, les écraser un peu pour avoir une forme plate
Vous pouvez les déguster tièdes, froids, seul, en douce et même les partager
Essayez et vous me donnerez vos commentaires

Menu d'un week-end entre amis...

Image
Une petite soirée entre amis pour un diner léger :
Brochettes de saumon au lardTian aux légumes d'été et romarin du jardinPolenta olives noires et origanAssiette gourmande : Pana Cotta - Soupe de groseilles - mini-Brownies(pour 6 personnes)
Brochettes de saumon au lard :

Prendre du saumon sans peau - le couper en cube - l'entourer d'un morceau de tranche de lard - mettre sur un pique en bois - faire cuire 3 à 5 minutes au barbecue Prévoir 3 à 4 morceaux de saumon par brochette et 2 brochettes par personne

Tian aux légumes d'été et romarin du jardin :

Couper les légumes en rondelles : 2 courgettes - 1 belle aubergine - 4 tomates Dans un plat mettre de l'huile d'olive et de l'ail en poudre Disposer vos légumes debout contre le report en les alternant. Serrer-les bien Saler et poivrer - remettre de l'huile d'olive et parsemer de romarin et de thym Enfourner pour 30 minutes four th 180 °C recouvert d'un papier aluminium puis 10 minutes à découvert Vérifier ave…

Papillote de saumon et sa julienne de légumes

Image
Recette que j'adore réaliser : facile et toujours bonne

PAPILLOTE DE SAUMON ET SA JULIENNE DE LÉGUMES
Recette pour une personne Sur une feuille de papier aluminium déposer : une grosse poignée de julienne de légumes surgeléssaupoudrer d'1/2 cuillère à café de fumet de poissonpoivrerun pavé de saumon sans sa peauremettre une 1/2 cuillère à café de fumet de poissonpoivrerquelques baies rougesdes herbes aromatiques selon vos goûts (persil - aneth)Préchauffer le four à 200 °C Refermer la papillote et mettre au four pendant 20 minutes


Servir la papillote de saumon avec du riz
Vous pouvez aussi ajouter du saumon fumé à la place de la deuxième 1/2 cuillère à café de fumet et un filet de crème fraîche


A vos papilles...

Clafoutis aux cerises de la Nièvre

Image
Dessert réalisé avec les cerises du jardin de mes parents dans la Nièvre
Plusieurs types de cerises et donc très parfumées

CLAFOUTIS AUX CERISES DE LA NIEVRE

Laver, équeuter 500 g de cerises
Mettre à fondre 60 g de beurre

Préchauffer le four à 180 °C (th 6)

Beurrer un plat ou utiliser un plat Téfal

Mélanger : 80 g de farine - 80 g de sucre - une pincée de sel
Ajouter 1 oeuf puis 2 jaunes(les blancs seront utilisés après)
Ajouter le beurre fondu - 350 ml de lait - 1 C à soupe de Rhum
Monter les blancs en neige ferme et incorporer les à la pâte
Étaler les cerises dans le plat et verser la préparation

Faire cuire 15 minutes à 180 °C puis 20 minutes à 150 °C (th 5)
Vous pouvez le servir tiède ou froid


Bon appétit