vendredi 24 février 2017

Curry de filet mignon de porc aux carottes


Le Book Gourmand

Un plat complet comme je les aime avec ce "Curry de filet mignon" accompagné de carottes

Le filet mignon est cuit avec de la crème de coco et du curry
Les carottes sont ajoutées à la fin mais sont cuites dans le jus de la viande

Le curry et le lait de coco vous apportent du soleil dans l'assiette et la sauce est crémeuse et onctueuse

Facile à réaliser mais le temps de cuisson est assez long
Vous pouvez le préparer à l'avance

Le Book Gourmand

samedi 18 février 2017

Crumble aux pruneaux et aux oranges

Le Book Gourmand

Si comme moi vous voulez changer du traditionnel Crumble aux pommes, que j'adore mais on en a mangé tout l'hiver..., je vous propose une recette originale de Crumble aux pruneaux et aux oranges

Les pruneaux sont légèrement cuits dans du jus d'oranges, puis cuits au four recouvert d'une pâte à Crumble croustillante

Le Book Gourmand

vendredi 10 février 2017

Sablés aux pépites de chocolat

Le Book Gourmand

J'avais préparé ces petits sablés aux pépites de chocolat, pour Noël et ils ont eu un succès fou

Très faciles à faire et se conservent très bien
Ils peuvent donc être préparés à l'avance


Le Book Gourmand

jeudi 2 février 2017

Boeuf tout orange...

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C'est un plat complet avec des morceaux de boeuf à braiser, cuits dans du jus d'orange et de la bière, accompagné de carottes

Inratable, facile à faire, de saison et goûteux
Vous pouvez aussi le servir avec des pommes de terre ou des pâtes

J'utilise toujours le jumeau comme morceau de boeuf pour ce type de plat : peu gras et bien tendre
Demandez à votre boucher de préparer et couper en morceaux la viande

C'est meilleur réchauffé alors préparer ce plat à l'avance
Dans ce cas, ajouter les carottes le jour où vous servirez ce plat

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vendredi 27 janvier 2017

Soupe aux crevettes et aux vermicelles de riz


Le Book Gourmand


Bientôt le nouvel an chinois alors fêtons le avec une bonne soupe

Soupe bien parfumée et garnie de crevettes, de vermicelles et de légumes

J'ai utilisé les carcasses des crevettes pour faire un premier bouillon
Et oui, je pense que pour ce type de soupe, le bouillon est très important, il doit avoir du goût 
Après on rajoute les aliments de son choix
J'ai choisi pour cette soupe des crevettes (et oui, on les a quand même décortiquées !), une carotte, des champignons et des vermicelles de riz

A vous de composer votre soupe...

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