Clafoutis aux légumes : petits pois - carottes

J'ai profité des premiers petits pois frais, pour les associer avec des carottes et réaliser un clafoutis qu'avec des légumes

Vous pourrez le servir en accompagnement ou en plat complet

A déguster tiède ou froid

CLAFOUTIS AUX LÉGUMES : PETITS POIS - CAROTTES

250 g de petits pois frais, égouttés
2 carottes soit environ 200 g épluchées
300 ml de crème fraîche liquide entière
4 oeufs
150 g de gruyère râpé
30 g de Maïzena
1 C à soupe de moutarde forte
Sel - Poivre
Huile olive - Farine

Éplucher les carottes, laver-les, sécher-les et couper-les en petits dés
Ecosser les petits pois et rincer-les à l'eau froide

Faire cuire les petits pois et les carottes, 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée
Égoutter et réserver

Préchauffer le four à 200 °C

Fouetter les oeufs
Ajouter la crème fraîche, la moutarde et le poivre
Mélanger
Ajouter la Maïzena et le gruyère râpé
Mélanger
Saler légèrement
Verser les petits pois et les carottes
Mélanger

Verser dans un plat allant au four, légèrement huilé et fariné

Mettre à cuire 30 minutes