Daurade anisée, fenouil et tomates

On se sait jamais comment cuisiner le poisson, alors je vous propose une daurade marinée et relevée à l'anis. Je l'ai accompagnée de fenouil et de tomates

Ce plat est complet, parfumé et les légumes accompagnent parfaitement ce poisson

DAURADE ANISÉE, FENOUIL ET TOMATES

Pour 2 - 4 personnes

2 daurades, vidées et écaillées
1 citron
1 gousse d'ail
1 fenouil
10 petites tomates olivettes
Graines d'anis vert
Huile d'olive
Piment de Cayenne
Sel - Poivre

Préparer une marinade :
Éplucher la gousse d'ail, retirer le germe et la couper en petits morceaux
Presser le jus du citron
Récupérer les feuilles du fenouil et après les avoir lavées et séchées, les hacher

Inciser légèrement la peau des daurades
Déposer les daurades dans un plat allant au four
Verser sur les poissons un filet d'huile d'olive, le jus du citron, l'ail, les feuilles de fenouil, saupoudrer d'anis et légèrement de piment
Couvrir et laisser mariner 30 minutes (au minimum) au frais, retourner au bout de 15 minutes

Préchauffer le four à 200 °C

Laver et sécher les tomates, les couper en 4
Couper le fenouil en petits morceaux

Dans le plat allant au four, déposer les légumes
Reposer les daurades dessus
Saler et poivrer

Enfourner pour 25 minutes

Vous pouvez servir les dorades entières ou lever les filets (attention aux arêtes)